專家長期對老人家身體含有的微量元素測定發現，處於老年期的老人家們身體錳、鈷等含量嚴重低於老年初期，其他元素則變化不是很大。

隨著年齡的增大，微量元素錳和鈷會降低，有的甚至嚴重缺乏。

現代醫學認為，錳和鈷是人體必需的微量元素。錳主要集中在人的腦、腎、胰和肝臟組織中，可以提高體內性激素的合成，激活一系列的酶，使機體保持良好的生理功能，中樞神經系統保持良好的狀態。鈷分佈於全身，其中肝、腎、骨中含量較多。它又是維生素Bl2的組成成分，可以促進許多營養物質對機體的作用，比如使氨基酸合成蛋白質，激活各種酶，加速血紅蛋白的合成，並可以擴展血管、降低血壓等。

中老人家由於自身身體機能的下降，體內錳鈷等微量元素的吸收能力降低，一定程度上會影響身體其他組織器官的功能，加速老人家機體的衰老。

因此為了延緩機體衰者，中老人家應該注意從飲食中攝取微量元素錳和鈷，含錳和鈷較為豐富的食物有粗糧、雞肝、牛肝、魚子、豬腎、蟹肉、萵苣、花生、馬鈴薯、生薑等。

提醒老年在日常餐飲中，可以把上面提到的一些有助於身體健康的食物多添加在餐桌上，攝入足夠的錳鈷元素，讓您青春常在、益壽延年！